Видео Курс - Конфетный путь

Видео Курс - Конфетный путь

Если вы давно мечтаете приручить шоколад, совладать с поликарбонатными формами, узнать секрет фантастического блеска конфет, научиться создавать самые разнообразные рисунки и окрашивать ваши конфеты во все цвета радуги, то этот курс несомненно для вас!
.

  • Описание


    О чем этот курс
    ✅Подробнейший теоретический блок с детальным разбором всех ключевых ингредиентов и их функций (сахара, жиры, молочные продукты, ароматизаторы (натуральные) и красители, орехи, жидкость)
    ✅Знакомство с инвентарем
    ✅Блок очень тесного знакомства с шоколадом и какао-маслом (как производят, какие бывают, как выбрать и как хранить)
    ✅Теория и практика темперирования.
    ✅Анализ ошибок и причин их возникновения
    ✅Правила работы с формами для конфет. Техники окрашивания
    ✅Теория ганаша (состав и формулы ганашей, кристаллизация, виды ганашей, ароматизация)
    ✅Разбор различных видов начинок (джандуйя, пралине, карамель, фруктовые начинки)
    ✅Максимально информативные видео и текстовые уроки
    ✅30 рецептов различных конфет (с одной и несколькими начинками):

  • О чем этот курс

    ✅Подробнейший теоретический блок с детальным разбором всех ключевых ингредиентов и их функций (сахара, жиры, молочные продукты, ароматизаторы (натуральные) и красители, орехи, жидкость)
    ✅Знакомство с инвентарем
    ✅Блок очень тесного знакомства с шоколадом и какао-маслом (как производят, какие бывают, как выбрать и как хранить)
    ✅Теория и практика темперирования.
    ✅Анализ ошибок и причин их возникновения
    ✅Правила работы с формами для конфет. Техники окрашивания
    ✅Теория ганаша (состав и формулы ганашей, кристаллизация, виды ганашей, ароматизация)
    ✅Разбор различных видов начинок (джандуйя, пралине, карамель, фруктовые начинки)

    ✅30 рецептов различных конфет (с одной и несколькими начинками):абрикос-тимьянкофесочный ,лимонэкзотический карри апельсин,малина соленая карамель с орешками ,попкорн французский тост ,оливковая карамель с кедровыми орешками ,рисовый пудинг ,бейлис ,черный лес (по мотивам одноименного торта),ванильно-карамельный ганаш с соевым соусом,фисташки-бобы тонка,чизкейкЭрл Грей с розой,апельсин-кориандр ,маракуйя-черешня,клубничный йогурт с бальзамическим уксусом,груша-шалфей,маракуйя-базилик,облепиха мед-размарин ,страстный перец ,апельсин-кофе-миндаль,лимон-фундук ,арахис-банан авокадо,-ананас тыквенный пирог ,бри-клубника
     

  • Оплата

    Оплата воспроизводиться на платежные системы Qiwi,PayPal,WebMoney,Яндексденьги.

€85.00Цена
Цвет