Видео Курс - Сочный Мармелад

Видео Курс - Сочный Мармелад

Подробный обширный  видео курс и рецепты с четкой технологией действий для приготовления мармелада.  Шаг за шагом приготовите  насыщенный и сбалансированный по вкусу  мармелад и научитесь готовить мармелад из фруктовых пюре и соков. 
Вы узнаете об ингредиентах и их заменяемости в рецепте, узнаете о необходимых процессах и температурных режимах для каждого ингредиента и шага в рецепте: какой пектин использовать, как его добавлять, при какой температуре, чтобы не было комочков; до какой температуры доводить мармелад и почему это важно; для чего нужна кислота. Вы узнаете о вариантах подачи и правилах хранения мармелада.
Как сделать так, чтобы приготовленные вами сладости хранились столько, сколько им положено и имели нужную текстуру все это время? Как сделать так, чтобы они не засахаривались? Можно ли и как снизить уровень сладости?
 

  • Что Входит

    В курсе мы приготовим 48 видов мармелада

    Ягодные мармелады

    Фруктовые мармелады

    Молчные мармелад

    Алкогольный мармелад

    Мармелад с пониженным содержания сахара

€45.00Цена